【ツーク人気メニュー ケーニヒスベルガークロプセ】

 

旧東ドイツ風の牛肉団子で、現在はベルリンの名物料理です。
まろやかでコクのあるクリームソースにはケイパーが入っていて、塩味と酸味のアクセントをつけています。パンが欲しくなる事うけあいです。ご注文の際はゼンメルも一緒にオーダーされる事をお勧め致しますよ。
本日は土曜日。14時から営業中です♪

【本日の樽生】
・ラーデベルガーピルスナー
・エーデルワイスヘフェヴァイス
・フライングブルワリードライデッカーラガー

【ネクストバッター】
・エーデルワイススノーフレッシュ
・ゲッサー
・フライングブルワリーアビエーターエール

【こんな寒い日は温かい飲み物を。。。】

都内では雪がちらついていましたね。
寒い寒い。こんな日は、ツークシュピッツェの裏メニューの
グリュービールはいかがですか?R0016289寒い外からいらした時に1杯。温まりますよ〜。

シェフ持参のグリューワインのカップでご提供致します。
カップに書かれたおじいちゃんも双眼鏡で見ながら、皆様のお越しをお待ちしているようです(笑)

【本日の樽生】
・フライングブルワリードライデッカーラガー
・フライングブルワリーオクトーバーメルツェン
・エーデルワイスヘフェヴァイス

【ネクストバッター】
・ラーデベルガー
・ゲッサー

【開栓しました!!】

「エーデルワイスヘフェヴァイス」が開栓致しました。
ヴァイスビールの中でも、すっきりと爽やかなタイプです。
R0016055昨日UPしたマトウ鯛のソテーなどと合わせてみるのはいかがでしょうか?

【本日の樽生】
・エーデルワイスヘフェヴァイス
・フライングブルワリードライデッカーラガー
・フライングブルワリーオクトーバーメルツェン

【ネクストバッター】
・ラーデベルガーピルスナー
・ゲッサー
・エーデルワイススノーフレッシュ

【お魚料理もございます】

R0016277ただいまお魚料理は、「マトウ鯛のソテーボーデンゼー風」をご用意しております。

皮目はパリッと、白身はふんわりと調理致します。
ソースには、パプリカやキュウリなど、シャッキリとした歯触りのお野菜を使用しております。バカンスを楽しむためにやってくる人の多いボーデンゼーらしい、開放的で鮮やかな色合いです。

【本日の樽生】
・フライングブルワリードライデッカーラガー
・フライングブルワリーオクトーバーメルツェン
・シェッファーホーファーヘフェヴァイス

【ネクストバッター】
・ゲッサー
・エーデルワイススノーフレッシュ
・ラーデベルガーピルスナー

【オススメ料理】

先ほどご紹介しました「ゼンメルクヌーデル」。

OLYMPUS DIGITAL CAMERA OLYMPUS DIGITAL CAMERA OLYMPUS DIGITAL CAMERAゼンメルを角切りにし、香味野菜とパンを混ぜ合わせ、形成して火を通します。キノコクリームラグーをかけると、何とも冬らしい体の温まる逸品の出来上がりです。

今夜のビールのお供にどうぞ。

【寒い日が続きますね】

OLYMPUS DIGITAL CAMERA OLYMPUS DIGITAL CAMERA OLYMPUS DIGITAL CAMERAこんな日は温まる「エスカルゴのスープ」や熱々の「長ネギのクーヘン」、とろとろの「シュテッペンチーズ入りシュニッツェル」はいかがでしょうか?

他にもオススメ料理に「ゼンメルクヌーデル キノコクリームラグー添え」もご用意しております。
ボリュームのあるクヌーデルからゼンメルの香ばしい香り、そしてキノコクリームラグーのミルキーな香りが食欲をそそります。たっぷり入ったキノコもクリームラグーを味わい深くしています。

【本日の樽生】
・フライングブルワリードライデッカーラガー
・フライングブルワリーオクトーバーメルツェン
・シェッファーホーファーへフェヴァイツェン

【ネクストバッター】
・ゲッサー
・エーデルワイスヘフェヴァイス
・ラーデベルガーピルスナー

【見て聴いてお楽しみください♪】

「SCHNITZEL MIT KÄSE-FÜLLUNG
シュニッツェル ミット ケーゼフリュンク
OLYMPUS DIGITAL CAMERA OLYMPUS DIGITAL CAMERA(シュッテッペンチーズ入り シュニッツェル)」

ドイツのチーズ「シュテッペン」を薄く叩いたヒレ肉で包み、こんがりと揚げ焼きしました。通常のシュニッツェルよりも、ふっくらとしたフォルムにナイフを入れときの音と、チーズが流れてくる模様、そしてその味わいをお楽しみください。

【本日の樽生】
・フライングブルワリードライデッカーラガー
・フライングブルワリーオクトーバーメルツェン
・シェッファーホーファーへフェヴァイツェン

【ネクストバッター】
・ゲッサー
・エーデルワイスヘフェヴァイス
・ラーデベルガーピルスナー

【モノクロ】

最近のお料理画像は、シェフが撮影した物です。
今回は雰囲気を変えて、OLYMPUS DIGITAL CAMERA店内のモノクロ画像を♪

本日も美味しいビールとオススメ料理をご用意して、
皆様をお待ちしております。

【本日の樽生】
・フライングブルワリードライデッカーラガー
・フライングブルワリーオクトーバーメルツェン
・シェッファーホーファーへフェヴァイツェン

【ネクストバッター】
・ゲッサー
・エーデルワイスヘフェヴァイス
・ラーデベルガーピルスナー

【オススメ その2】

OLYMPUS DIGITAL CAMERA「SCHNECKENSUPPE シュネッケンズッペ

(パセリ風味のエスカルゴスープ)」

冬に人気のスープメニュー。今回はエスカルゴを使用致しました。
貝類を連想させる様な弾力のある食感と、エスカルゴの独特の香りがほのかに薫る一皿。お野菜もたっぷり入ってます。
ツィラタールヴァイスやスノーフレッシュなどのヴァイスビール、トラピストビールのニヴァルドなどと合わせてみてはいかがでしょうか。

【本日の樽生】
・ラーデベルガーピルスナー
・シェッファーホーファーヘフェヴァイス
・フライングブルワリーオクトーバーメルツェン

【ネクストバッター】
・ゲッサー
・エーデルワイスヘフェヴァイス
・フライングブルワリードライデッカーラガー

【本日のオススメ】

OLYMPUS DIGITAL CAMERA OLYMPUS DIGITAL CAMERA OLYMPUS DIGITAL CAMERA「LAUCHKUCHEN ラウフクーヘン(長ネギのクーヘン)」

ふわふわ食感でまろやかな卵の味わいと、九条ネギをはじめ、3種類のネギの甘さ、サクサクとした歯触りの生地が好相性のお料理です。ビールはもちろん、ワインとの相性もぴったりな一品です。

他にも新オススメメニューをご用意してお待ちしております。

【本日の樽生】
・ラーデベルガーピルスナー
・シェッファーホーファーへフェヴァイツェン
・フライングブルワリーオクトーバーメルツェン

【ネクストバッター】
・ゲッサー
・エーデルワイスヘフェヴァイス
・フライングブルワリードライデッカーラガー