「Schwein Gehabt!」

今日はいきなりドイツ語でのスタートですが、こちら直訳すると「ブタを持ってR0016395 R0016398る!」という意味の言葉です。

ブタは世界的にも幸運のシンボルとされており、ドイツオーストリアにおいても富や幸運のシンボルなようです。
表題に戻りますが、つまり「ブタを持ってる、手に入れた」なんて言うのは「幸運が降って来た、ついてる!」という意味なんだそうです。

先日ドイツに新婚旅行に行った島田氏が、お土産でブタの形のマジパンをくれました。しかも、ラッピングにはこれまた幸運の印てんとう虫と四葉のクローバーがついています。大変縁起がいいものをくれた、島田氏ありがとう!!

そんな心優しい島田氏が、今夜はツーク勤務でお店におりますので、皆様彼のお土産話を聞きに遊びにいらしてくださいね。

【本日の樽生】
・ラーデベルガー
・エーデルワイススノーフレッシュ
・フライングブルワリーアビエーターエール

【ネクストバッター】
・ゲッサー
・エーデルワイスヘフェヴァイス
・シェッファーホーファーヘフェヴァイツェン

【魅惑のスイーツ】

IMG_2713 IMG_2714 R0016380本日は、昨日お伝え致しましたスイーツの画像をご紹介します。

「ハーブティー入りクレームブリュレ」
このハーブティーは、昨年の現地研修の際に仕入れて来たDallmayr産の数種類のハーブがブレンドされた「Zugspitze Tee」です。
まろやかなクリームの味わいに、爽やかな香りをプラスしてくれます。
こちらは数量限定になりますので、「食べてみたい」と思った方はお早めにご来店くださいね。

【本日の樽生】
・ゲッサー
・エーデルワイススノーフレッシュ
・フライングブルワリーアビエーターエール

【ネクストバッター】
・ラーデベルガーピルスナー
・シェッファーホーファーへフェヴァイツェン

【看板が新しくなりました!!】

スタッフM君Rさんが書き上げてくれました!!
DSC_0418 DSC_04192つともいい感じです♪

さて、先ほどシェフがなにやら仕込みをしていた模様。
桜チップの燻製の香りが漂っています!!
これもまたビールがすすみそうですよ。
何を燻製していたかは、来てからのお楽しみ♪

【本日の樽生】
・ゲッサー
・エーデルワイススノーフレッシュ
・フライングブルワリーアビエーターエール

【ネクストバッター】
・ラーデベルガー
・シェッファーホーファーヘフェヴァイス

【2樽開栓】

OLYMPUS DIGITAL CAMERA Edelweiss_snowfresh-Logo Sujet_RGBR0016277フライングブルワリーアビエーターエールとエーデルワイススノーフレッシュを開栓いたしました。

こちらの2つはマトウ鯛のソテーボーデンゼー風と、そしてラーデベルガーは同じ旧東ドイツ繋がりでケーニヒスベルガークロプセと組み合わせてみてはいかがでしょうか。

他にもシェフの新作スイーツもご用意してますよ〜。

【本日のオススメ料理】
☆ケーニヒスベルガークロプセ
☆マトウ鯛のソテー

【本日の樽生】
・ラーデベルガーピルスナー
・フライングブルワリーアビエーターエール
・エーデルワイススノーフレッシュ

【ネクストバッター】
・ゲッサー
・エーデルワイスヘフェヴァイス
・シェッファーホーファーへフェヴァイツェン

【お魚料理もございます】

R0016277ただいまお魚料理は、「マトウ鯛のソテーボーデンゼー風」をご用意しております。

皮目はパリッと、白身はふんわりと調理致します。
ソースには、パプリカやキュウリなど、シャッキリとした歯触りのお野菜を使用しております。バカンスを楽しむためにやってくる人の多いボーデンゼーらしい、開放的で鮮やかな色合いです。

【本日の樽生】
・フライングブルワリードライデッカーラガー
・フライングブルワリーオクトーバーメルツェン
・シェッファーホーファーヘフェヴァイス

【ネクストバッター】
・ゲッサー
・エーデルワイススノーフレッシュ
・ラーデベルガーピルスナー

【オススメ料理】

先ほどご紹介しました「ゼンメルクヌーデル」。

OLYMPUS DIGITAL CAMERA OLYMPUS DIGITAL CAMERA OLYMPUS DIGITAL CAMERAゼンメルを角切りにし、香味野菜とパンを混ぜ合わせ、形成して火を通します。キノコクリームラグーをかけると、何とも冬らしい体の温まる逸品の出来上がりです。

今夜のビールのお供にどうぞ。

【見て聴いてお楽しみください♪】

「SCHNITZEL MIT KÄSE-FÜLLUNG
シュニッツェル ミット ケーゼフリュンク
OLYMPUS DIGITAL CAMERA OLYMPUS DIGITAL CAMERA(シュッテッペンチーズ入り シュニッツェル)」

ドイツのチーズ「シュテッペン」を薄く叩いたヒレ肉で包み、こんがりと揚げ焼きしました。通常のシュニッツェルよりも、ふっくらとしたフォルムにナイフを入れときの音と、チーズが流れてくる模様、そしてその味わいをお楽しみください。

【本日の樽生】
・フライングブルワリードライデッカーラガー
・フライングブルワリーオクトーバーメルツェン
・シェッファーホーファーへフェヴァイツェン

【ネクストバッター】
・ゲッサー
・エーデルワイスヘフェヴァイス
・ラーデベルガーピルスナー

【オススメ その2】

OLYMPUS DIGITAL CAMERA「SCHNECKENSUPPE シュネッケンズッペ

(パセリ風味のエスカルゴスープ)」

冬に人気のスープメニュー。今回はエスカルゴを使用致しました。
貝類を連想させる様な弾力のある食感と、エスカルゴの独特の香りがほのかに薫る一皿。お野菜もたっぷり入ってます。
ツィラタールヴァイスやスノーフレッシュなどのヴァイスビール、トラピストビールのニヴァルドなどと合わせてみてはいかがでしょうか。

【本日の樽生】
・ラーデベルガーピルスナー
・シェッファーホーファーヘフェヴァイス
・フライングブルワリーオクトーバーメルツェン

【ネクストバッター】
・ゲッサー
・エーデルワイスヘフェヴァイス
・フライングブルワリードライデッカーラガー

【本日のオススメ】

OLYMPUS DIGITAL CAMERA OLYMPUS DIGITAL CAMERA OLYMPUS DIGITAL CAMERA「LAUCHKUCHEN ラウフクーヘン(長ネギのクーヘン)」

ふわふわ食感でまろやかな卵の味わいと、九条ネギをはじめ、3種類のネギの甘さ、サクサクとした歯触りの生地が好相性のお料理です。ビールはもちろん、ワインとの相性もぴったりな一品です。

他にも新オススメメニューをご用意してお待ちしております。

【本日の樽生】
・ラーデベルガーピルスナー
・シェッファーホーファーへフェヴァイツェン
・フライングブルワリーオクトーバーメルツェン

【ネクストバッター】
・ゲッサー
・エーデルワイスヘフェヴァイス
・フライングブルワリードライデッカーラガー

【Jena10周年】

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先日の土曜日に開催致しました記念パーティには、多くの方々にお越し頂き、そしてお祝い頂き、誠にありがとうございました。

本当に楽しい時間を過ごす事が出来、いまだその余韻の中にいるようですが、また皆様と楽しい節目を迎えられるよう、今日からまた頑張って参ります!!

皆様、これからもよろしくお願い致します!!

【本日の樽生】
・ラーデベルガーピルスナー
・ヴァルトシュミットヤコビヴァイスビール
・エーデルワイススノーフレッシュ

【ネクストバッター】
・フライングブルワリードライデッカーラガー
・フライングブルワリーオクトーバーメルツェン